| 姓名 | 作者类型 | 论文名称 | 论文类别 | 论文级别 | 发表期刊 | 收录情况 | 发表时间 | 是否是跨学科论文 | 备注 |
| 姚向阳 | 第一作者 | Solanesol induces the expression of heme oxygenase-1 via p38 and Akt and suppresses the production of proinflammatory cytokines in RAW264.7 cells | 科研 | 一类 | Food & Function | SCI、二区 | 2017.01 | 否 | |
| 姚向阳 | 第一作者 | Taraxerol protects the human hepatic L02 cells from hydrogen peroxide-induced apoptosis | 科研 | 一类 | Bangladesh J Pharmacol | SCI、四区 | 2017.04 | 否 | |
| 姚向阳 | 第一作者 | Taraxerol induces cell apoptosis through mitochondria-mediated pathway in HeLa cells | 科研 | 一类 | Cell Journal | SCI、四区 | 2017.09 | 否 | |
| 郭振超 | 第一作者 | The effect of ratio of egg white and yolk on the shape of droplets. | 科研 | 一类 | Mat. Sci. Eng.C | SCI,IF=4.1 | 2017.04 | 是 | 二区 |
| 郭振超 | 第一作者 | The effect of the porosity and stiffness of genipin cross-linked egg white simulating aged extracellular matrix on the aggregation of ovarian cancer cells. | 科研 | 一类 | Colloids and Surfaces A: Physicochem. Eng. Aspects | SCI,IF=2.76 | 2017.02 | 是 | 二区 |
| 钱时权 | 第一作者 | L-Glutamine efficiently stimulates biosynthesis of bacillomycin D in Bacillus subtilis fmbJ | 科研 | 一类 | Process Biochemistry | SCI，二区收录 | 2017.7 | 否 | |
| 邓源喜 | 第一作者 | Fabrication of an electrochemical sensor based on a graphene/Au composite for the determination of clenbuterol in beef samples | 科研 | 一类 | International Journal of Electrochemical Science | SCI | 2017.07 | 否 | 四区收录 |
| 张斌 | 第一作者 | 基于神经网络-模拟退火算法的超高压嫩化河蚌肉的工艺优化 | 科研 | 二类 | 食品与发酵工业 | CSCD | 2017-03-15 | 否 | |
| 张斌 | 第一作者 | 基于模糊数学和响应面法的超高压嫩化河蚌肉的感官评价 | 科研 | 二类 | 食品与发酵工业 | CSCD | 2017-05-11 | 否 | 胡海燕 |
| 张斌 | 第一作者 | 花生壳总黄酮的大孔树脂吸附动力学研究 | 科研 | 二类 | 中国油脂 | CSCD | 2017-03-27 | 否 | |
| 伍亚华 | 第一作者 | 怀远石榴籽油微胶囊的制备及稳定性研究 | 科研 | 二类 | 中国油脂 | CSCD | 2017年5月 | ||
| 伍亚华 | 第一作者 | 响应面曲线优化超临界CO2萃取怀远石榴籽油的研究 | 科研 | 二类 | 中国油脂 | CSCD | 2017年12月 | ||
| 陶志杰 | 第一作者 | 花生芽组织块悬浮培养产辅酶Ｑ10的研究 | 科研 | 二类 | 西北农林科技大学学报（自然科学版） | 2017.7 | 否 | ||
| 王家良 | 第一作者 | 小麦胚芽糊加工工艺探讨 | 科研 | 二类 | 食品与发酵工业 | 2017年5月 | 否 | ||
| 王家良 | 第一作者 | 小麦胚芽挂面加工工艺的探讨 | 科研 | 二类 | 食品与发酵工业 | 2017年6月 | 否 | ||
| 邓源喜 | 第一作者 | 响应面法优化低盐花生银耳牛肉酱工艺配方 | 科研 | 三类 | 中国调味品 | 中国知网 | 2017.10 | 否 | |
| 伍亚华 | 第一作者 | 基于层次分析法的家庭经济困难学生模糊综合评判认定 | 教研 | 三类 | 蚌埠学院学报 | 2017年2月 | |||
| 姚向阳 | 通讯作者 | 决明子多糖酵母微囊制备条件优化及对HepG2细胞抑制作用研究 | 科研 | 三类 | 乐山师范学院学报 | 2017.08 | 否 | 洪自兵， 孙洁琼， 刘梅， 王可， 李森 | |
| 李妍 | 第一作者 | 阔叶十大功劳叶挥发油提取工艺研究 | 科研 | 三类 | 蚌埠学院学报 | 2017.1 | 否 | ||
| 李妍 | 第一作者 | 响应面法优化超声提取西兰花多糖工艺 | 科研 | 三类 | 宿州学院学报 | 2017.3 | 否 | ||
| 王娣 | 第一作者 | 百里香多酚的提取工艺优化及抑李斯特菌活性研究 | 科研 | 三类 | 中国调味品 | 2017.7 | 否 | ||
| 李作美 | 第一作者 | 怀远石榴资源的开发利用 | 科研 | 三类 | 蚌埠学院学报 | 中国知网 | 2017.8 | 否 | |
| 王家良 | 第一作者 | 响应面优化高纤馅料基础制备工艺 | 科研 | 三类 | 食品工业科技 | 2017年13期 | 否 | ||
| 王家良 | 第一作者 | 花生油酸化脱磷脂工艺探讨 | 科研 | 三类 | 蚌埠学院学报 | 2017年5期 | 否 | ||
| 徐静 | 第一作者 | 盐水鸭加工工艺优化的研究 | 科研 | 三类 | 山东农业工程学院学报 | 知网收录 | 2017.06.15 | ||
| 陈佳 | 第一作者 | 产CLA植物乳杆菌对小鼠肠道免疫屏障功能的影响 | 科研 | 三类 | 食品科技 | 2017年,第四期 | 否 | ||
| 陈佳 | 第一作者 | 共轭亚油酸的生物合成以及在食品业中的应用 | 科研 | 三类 | 赤峰学院学报 | 2017年，第六期 | 否 | ||
| 李妍 | 第一作者 | 普通高校制药工程专业药剂学试卷分析及探讨 | 教研 | 四类 | 广东化工 | 2017.9 | 否 | ||
| 李妍 | 第一作者 | 基于实践教学的制药工程专业培养模式探讨 | 教研 | 四类 | 广东化工 | 2017.6 | 否 | ||
| 曹珂珂 | 通讯作者 | 产广谱乳酸菌素乳酸菌的选育 | 科研 | 四类 | 安徽农学通报 | 2017.6 | 否 | 赵耀、罗思琴、刘飞扬、李玲 | |
| 曹珂珂 | 通讯作者 | 乳酸菌冻干工艺的设计 | 科研 | 四类 | 安徽农学通报 | 2017.7 | 否 | 李玲、赵耀 | |
| 邓源喜 | 第一作者 | 食品卫生与营养学专业实验教学改革与探索 | 教研 | 四类 | 安徽农学通报 | 中国知网 | 2017.12 | 否 | |
| 邓源喜 | 通讯作者 | 红豆营养保健价值及在饮料工业中的应用进展 | 科研 | 四类 | 安徽农学通报 | 中国知网 | 2017.06 | 否 | 张姚瑶 董晓雪 丁 雨 张秋江 单 琴 |
| 姚向阳 | 第一作者 | 蒲公英萜醇药理作用研究进展 | 科研 | 四类 | 科技视界 | 2017.01 | 否 | ||
| 伍亚华 | 第一作者 | 应用型本科院校中外合作办学项目的教学管理工作研究 | 教研 | 四类 | 科教文汇 | 43010 | |||
| 陈佳 | 第一作者 | 互联网+背景下《食品卫生学》教学改革与探讨 | 教研 | 四类 | 广州化工 | 2017年第18期 | 否 | ||
| 石亚中 | 第一作者 | 地方性、应用型本科院校食品工厂设计课程建设探讨 | 教研 | 四类 | 农产品加工 | 中国知网 | 2017.9 | 否 |